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汶上县

古中都酒业:千年文脉竞芬芳

文章来源:济宁日报     发布日期:2016-08-23 10:21:00
——寻找济宁酒文化密码系列报道之十一 

明朝嘉靖至万历年间,汶上相继有四人出任尚书之职,同朝为官。自此,中都美酒便伴随着“小县不大四尚书”之佳话,名扬天下,历代传颂。“古中都酒业”正是继承与发扬了汶上的传统酿酒文化,加以现代制酒工艺的科技创新,成为汶上对外旅游的一张靓丽名片。   

历史久远 佳话颂扬   

说起汶上的酿酒历史,可以追溯于距今7000多年的北辛文化时代。1989年,中国社会科学院考古研究所在汶上贾柏发现北辛文化遗址,出土了大量7000年以前的文物,其中陶器50余件,有陶鼎、陶釜和陶杯,陶杯为高柄杯,上面有精美花纹和镂空装饰,是当时饮酒的器具。   

到了唐朝,著名诗人李白多次来汶上饮酒作诗,如李白在诗中称赞汶上酒“鲁酒若琥珀,汶鱼紫锦鳞”。李白被汶上的美酒所陶醉,以至于“昨日东楼醉,归来倒接蓠”,在东门的酒楼上醉酒,把帽子都戴倒了。由此可言,汶上白酒之美,可见一斑。   

明朝时,在汶上南旺马踏湖北侧的京杭大运河上,有座水闸,叫十里闸,这里不单是运河水旱码头,还是一个繁华的商贸重镇。汶上明朝四尚书之一吴岳的后代便居住在这里,做棉纺织锦生意。由于生意红火,往来客商较多,招待也越来越多,吴岳后代便建造了自家的“私坊酒”。   

出于尚书吴岳的丰功宏德,从此,吴家的“私坊酒”改为“尚书酒”,远近闻名。到了清朝,乾隆皇帝六次下江南,每次都到汶上赋诗饮酒。后来,汶上人酿酒用大汶河的水,因为汶河水是泰山、莱芜山脉的泉水,清澈、甘甜、软绵;酿酒的工艺便是用的尚书家的祖传制酒秘方,因为酒质醇香、棉柔。至今,汶上的名酒:中都特曲、盛世缘酒、四尚书酒(汶上四尚书为,兵部尚书路迎、户部尚书王杲、吏部尚书吴岳和工部尚书郭朝宾)都是从那时传下来的,并成为这方热土上人民的永远骄傲!   

2006年,原汶上县酒厂进行了改制。经公开、公平拍卖,由北京北方良益农业发展有限公司拍得,改制为民营企业。自此,“古中都酒业”真正进入市场经济的大潮,面对着更多机遇与挑战,天高鸟飞、海宽鱼跃。   

纯粮酿造 众人褒奖   

始建于1958年的汶上县古中都酒业有限公司,如今占地100余亩,年产白酒2800吨,现有干部职工260人,其中各类技术人员96人。酒厂生产“中都特曲”、“四尚书”、“盛世缘”等系列酒,二十多个品种,产品立足于汶上县,并远销北京、天津、河南、福建、安徽、江苏及周边地区,博得广大消费者的青睐。   

目前,“古中都酒业”坚持以创新促发展,为进一步提高产品质量,突出产品的浓香型风格,为倡导生产优质白酒打下一个良好的基础。在产品创新上,酒厂还按照市场需求及时调整产品结构,适时研发适应市场需求的更新换代产品,稳步提高产品质量,促进了产品销售。   

与此同时,为使酒业在激烈的市场竞争中获得长足发展,酒厂还非常注重市场调研和新产品开发。由中国酿酒大师、国家级白酒评委两名和省级白酒评委六名的技术攻关小组开展产品研发,以来保证产品的品质与质量。“我们的产品始终都是以质量为本,采用智能酒水输送机等先进的现代化设备,都是纯粮酿造,经过高温灭菌。不含其他任何食品添加剂和塑化剂。”“古中都酒业”常务副总经理张华运说,2012年,“中都”商标荣获“山东省著名商标”。“古中都酒业人”相信,随着汶上县古中都酒业有限公司的不断壮大,“中都”商标作为企业对外宣传的标志之一,会越来越被相关领导部门、行业、终端消费者所熟知。   

在终端消费者方面,近三年,来至全国各地的终端客户来“古中都酒业”了解企业产品生产,他们不仅是对企业和产品的认可,更是对“中都”商标知名度的认同。同时,近年来,“古中都酒业”还获得了山东省消费者满意单位、山东省工业旅游示范点、济宁市消费者满意单位、汶上县诚信企业、汶上县明星企业、汶上县十强纳税企业等殊荣。

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