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微山县

微山湖酒业:好水酿好酒 好酒“微山湖”

文章来源:济宁日报     发布日期:2016-08-02 10:47:00
——寻找济宁酒文化密码系列报道之八

大美微山湖 酿酒好源泉   

古云:水,乃酒之血也。酒品高下,结穴于水。   

微山湖是亚洲最大的草甸型湖泊,也是亚洲独一无二的河湖交融型湖泊。奇特的地貌、温暖湿润的气候、结构完整的生态系统、大量的珍稀物种,成就了微山湖山水共生、得天独厚的天时地利环境。集天地灵气,汇天赐神韵,纯天然、无公害、无污染的绿色生态,为酿造微山湖酒提供了上佳环境;自然美境、优质水源保证了微山湖酒善水良品、绵甜醇厚的卓越品质。   

微山湖酒的酿酒用水,是于湖畔深井抽取经泥沙岩石层的天然过滤、富含矿物质的古河道水,清冽甘甜,硬度适宜,有利于糖化和发酵,富含对人体有利的20多种微量元素。这种水再经过现代科技手段处理,有效除去了水中的有害成分,保留水中生物活性成分,从而成为酿造高品质白酒的生物活性矿化水。   

我国著名白酒专家庄名扬在认真考察了微山湖酒的酿酒用水和生产工艺后,欣然命笔:“微山湖水好,酒更好”。   

扎根微山湖 香飘千万里   

微山湖酒业公司现有职工300余人,其中高级工程师8名,工程师、酿酒师20多名。主要酒类产品微山湖特曲系列白酒年产1万余吨。企业坚持向管理要效益,向质量要市场,在完善的服务中树立完美的形象,注重人才培养和质量体系建设,认真贯彻落实《食品安全法》,通过了ISO质量体系认证。“微山湖”系列白酒,传统工艺和现代科技相结合,精心酿造、陈年窖藏,具有香浓味正、醇厚绵甜、空杯留香等特点。著名白酒专家沈怡方先生给予高度评价:“无色透明、窖香浓郁、醇厚优雅、圆润爽口、香味协调”。   

新品开发层出不穷,微山湖特曲酒、荷花仙子酒、十二金钗酒、鲤鱼跳龙门酒,这些独具微山湖特征的产品,五粮酿造、浓香醇厚、包装典雅、彰显高贵,是品味和健康的象征。   

企业注重品牌文化建设,“微山湖”品牌已是内涵和完美的象征,品牌文化不断延伸,深居人心,市场得到不断扩展,产品营销和市场占有率连年提高。“微山湖”商标被认定为山东省著名商标,企业先后被评为“全国酒行业明星企业”、山东省消费者满意单位、济宁市质量信用等级AA级企业、山东轻工诚信企业等荣誉称号;微山湖特曲酒被评为山东省优质产品、山东省食品行业最佳优质奖、山东轻工名牌产品。 

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