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金钢山酒业:打造儒酒文化新高度

文章来源:济宁日报     发布日期:2016-07-05 10:05:00
——“寻找济宁酒文化密码”系列报道之四

前身为“恒盛公”酒馆、始创于清光绪十三年(1887年)的金钢山酒业,至今已有129年,可谓历史久远。而今,其又扛起“打造儒酒文化新高度”的大旗,以孟子“天降大任,舍我其谁”的精神,勇于担当,把儒学作为金钢山美酒品质的重要维度,以“仁义、中和、忠孝、养气”为特色,底坚蕴厚,独领风骚。   

◆圣贤文化 百年酒业   

人类文明的发源地,也必是圣贤辈出之地。酒是人类精神活动不可或缺的产品,圣贤文化促进、引领了人类文明的进步,也催生了酿酒业的繁荣,圣贤文化和美酒文化之间有着内在的必然联系。因此说,圣贤辈出之地,必是上吉之壤的风水宝地,必是人杰地灵、贡酒佳酿、酒礼盛行、好饮当歌之地。   

金钢山酒业,其拥有的品牌“亚圣府”、“孟府宴”、“风雅颂”等无一不是深深刻有圣贤文化的烙印。邹城又称邹鲁,孟子故里,是儒家文化的发祥地,儒家思想影响深远,与黄淮名酒带高度融合。这一方水土孕育的孟府宴酒、钢山特曲,堪称“圣贤文化名酒”,堪称“儒酒文化品牌”。   

如若追溯金钢山酒业的文化历史,时光要倒流至129年前。清光绪十三年,地主冯集义收购几家颇有规模的酿酒作坊组合为“恒盛公”酒馆,生意兴隆。当年,京杭大运河千帆竞发,船队一到济宁,均以“逛竹竿巷,喝钢山酒”为乐,邹县白酒名扬京津唐,声蜚江浙杭。   

诚然,以钢山酒为代表的邹城酒文化历史,的确久远。1972年,考古工作者在发掘与大汶口文化、龙山文化一脉相承的邹县野店遗址时,出土了壶、杯、觚、盅等酒具,还发现了大口樽、瓮和底部有小洞的漏器等酿酒器具。经考证,邹城市境内的白酒酿造业最早约在6000年以前。据史料记载,“邹穆公死,邹之百姓若失慈父……酤家不售其酒”,足见当时酿酒业之盛。   1

948年6月,邹县城解放后,人民政府将“恒盛公”酒馆收归国有,改名为尼山酿酒公司邹县分厂,成为邹城市境内的第一家全民所有制企业。1994年改制为邹城市钢山酒业有限公司,1997年组建成省级企业山东钢山酒业集团,2004年3月通过股份改造重组成现山东金钢山酒业有限公司。   

◆复原文明 弘承历史   

今年5月5日,我市第一家古建筑酒文化博物馆——金钢山酒文化博物馆正式开馆迎客。金钢山酒文化博物馆经过多次酝酿,多方考察和专家学者论证,于2014年开始兴建,历时两载。场馆占地面积2000平方米,建筑面积1000余平方米,整个建筑为徽派风格。博物馆内设三个展厅,集中展示我国不同时期与酒文化相关的陶器、瓷器、银器、青铜器,以及金钢山酒业的创业史和发展史。   

据济宁市酒业协会会长、山东金钢山酒业有限公司董事长王宪军介绍,清末时,邹县粮食酒便开始销往县外,“恒盛公”酒馆在当时颇具影响。金钢山酒文化博物馆之所以采用徽派建筑构建,就与“恒盛公”酒馆有直接关系。“恒盛公”酒馆是金钢山酒业的前身,由地主冯集义创办。   

有年冬天,在明朝时迁往徽州的孟氏一支的后裔回乡祭祖,因途中劳累不慎染了风寒,在孟庙参加完家祭后就昏迷在地。孟氏族人急忙请医延药,可不见起色。冯集义听说后毛遂自荐,说用他家的酒能祛寒驱病,保证能很快康复。孟家人半信半疑地接受了他的建议,由他给患者用酒洗擦,一天多次。说也奇怪,患者竟很快恢复了健康。徽州孟氏感念冯集义救命之恩,与他结为通家之好,两家频繁走动几十余年。不得不说,根植于孟子思想中的“仁信诚义”是他们共同的经营理念,也是其友情得以长存的重要原因。“也许真是机缘巧合吧,我们前去徽州探访故事中的孟氏时,有他的后人指着一幢建筑说,这就是冯集义先生来时常住的地方,是他们友谊的亲历者与见证者。”董事长王宪军说,经主人同意,他们便将那幢徽派建筑小心拆了,又在邹城原样复原,同时复原的还有当时徽商与鲁商之间一脉相承的文化根源。这座酒文化博物馆不仅是传播金钢山酒文化的平台,也是“金钢山”传承历史文化的具象体现,同时它还时时提醒后人:要如何做事做人。

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