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品海明威的“船票” 探朗姆酒的起源

文章来源:     发布日期:2011-07-14 15:12:00

 

  “十五个人啊
  打开死人箱
  哟嘿
  一瓶朗姆酒啊
  快来尝一尝
  别的都做了酒与魔鬼的陪葬
  哟哟嘿
  一瓶朗姆酒啊   
  朗姆酒始终是勇气与热爱自由的精神产物,浪漫色彩与冒险精神将始终是朗姆酒的珍贵之所在。

  它曾经是令皇家海军闻风丧胆的海盗的最爱,像文章开篇那粗旷的歌一样,陪伴着海盗经历一次又一次的恶战;它曾是德国哲学大师叔本华宣扬唯意志论的道具;也曾在美国文豪海明威于哈瓦那出海时充当船票;更在100年前成为古巴革命军对抗西班牙殖民者自由呼喊的代表。

  说起朗姆酒不得提到哥伦布。16世纪,哥伦布发现新大陆后,在西印度群岛一带广泛种植甘蔗,榨取甘蔗制糖,在制糖时剩下许多残渣,这种副产品称为糖蜜,人们把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸馏,就形成新的蒸馏酒。

  但当时的酿造方法非常简单,酒质不好,这种酒只是种植园的奴隶们喝,而奴隶主人们喝葡萄酒。后来蒸馏技术得到改进,把酒放在木桶里储存一段时间,就成为爽口的朗姆酒了。

  很快,朗姆酒便被那些横行加勒比海的海盗们以及寻找新大陆的冒险家们所接受,他们用朗姆酒壮胆,用朗姆酒狂欢,也用朗姆酒给自己的伤口消毒。

  对海盗们来说,朗姆酒是他们航行中最重要的伙伴——可以没有食物、没有金币,但不能没有朗姆酒。船员不会因为惧怕未知旅途的风险而逃跑,却可以因为没有朗姆酒而逃跑。

  所以你可以看到,由Johnny Depp出演的Jack Sparrow船长在《加勒比海盗》里整日步履蹒跚,甚至在荒岛上也甘心寂寞,只是因为有朗姆酒的陪伴。

  朗姆酒的重要产地在古巴,至今大部分的朗姆酒品牌依然出自那里。

  当地的人们在生产中保留了传统的工艺,并且代代相传,一直保留至今。

  在哈瓦那的五分钱小酒馆,至今还保留着海明威在1954年12月留下的手迹:“我的莫希托在五分钱小酒馆,我的达伊基里在小佛罗里达餐馆。”所谓的“莫希托”和“达伊基里”,分别是用朗姆酒调制的两款鸡尾酒。


 

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